Auténtica receta italiana de pasta al pesto en solo 12 minutos exactos

La pasta al pesto es una de las recetas más auténticas de la cocina italiana. Completamente herbal esta resulta en una receta fácil y de pocos pasos. En tan solo 12 minutos exactos, tendrás lista un delicioso platillo clásico de Italia.

¿Cómo hacer receta de pasta al pesto?

Ideal para compartir y preparar en un día cualquiera o hasta en una cena romántica, la pasta al pesto es cremosa y abundante. Así que para empezar, ve poniendo esa agua a calentar. 

¿Cuáles son los ingredientes de la pasta al pesto?

• 400 grs Pasta (Spaguetti no.5)
• 1 rama de Albahaca
• 2 dientes de Ajo
• 100 grs Queso Parmesano
• 50 grs Piñones o Nueces
• Un chorro (20 ml) de Aceite de Oliva
• Pimienta Negra
• Sal

¿Cómo se prepara el pesto?

Para hacer el tradicional pesto, puedes ayudarte de la licuadora o mejor aún, de un mortero o molcajete.

1. Comienza por poner el agua a calentar (2L), una vez que hierva comenzará a correr el tiempo para tener esta deliciosa pasta lista. 
2. Añade la pasta cuando el agua esté hirviendo, cocina por 10 minutos hasta que esté al dente. 
3. Mientras, en una licuadora o mortero muele los dientes de ajo. 
4. Añade las hojas de albahaca. 
5. Luego incorpora las nueces o piñones y el queso parmesano. 
6. Tritura todos los ingredientes hasta que queden bien molidos.
7. Vierte en hilo un chorro constante de aceite de oliva mientras lo mezclas. 
8. Dale más saborcito con pimienta negra y sal.
9. Saca la pasta cocida y escurre por unos minutos.
10. En un tazón grande mezcla la pasta con la salsa, dale una buena meneada. 
11. Acompaña con más queso parmesano y rebanadas de pan, pero si quieres algo más saludable, pueden ser calabazas o espárragos a la plancha.

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