Paletas de hielo de arroz con leche cremosas y faciles

En esta temporada cuando el termómetro sube, todos buscamos algo frío, refrescante, saciante y con ese sabor a hogar. Estas paletas de hielo de arroz con leche caseras son la idea perfecta para estas olas de calor. A diferencia de los helados industriales que se derriten en segundos, la densidad del arroz permite que estas paletas mantengan su textura por más tiempo. Siendo ideales para cualquier reunión.

Paso a paso para una paletas refrescantes 

1. Mezcla las leches con la leche condensada y la ralladura de coco. 
2. Agrega el arroz. Si quieres una paleta tipo “gelato”, licúa la mitad de la mezcla. Si prefieres textura, déjalo entero.
3. Vierte la mezcla y deja en el congelador al menos 8 horas. Importante la paciencia es clave para que no queden cristales de hielo

¿Molde de silicón o vaso desechable?

Elegir el recipiente adecuado influye no solo en la estética de la paleta, aquí te decimos cuál elegir según tus necesidades esta primavera:

Moldes de silicón la opción ecológica

Son la mejor inversión si planeas hacer paletas con frecuencia durante la temporada de calor.

• Las ventajas son reutilizables, flexibles y permiten diseños creativos (formas de frutas, patitas, etc.). No suelen requerir agua tibia para desmoldar; basta con presionar ligeramente desde la base hacia arriba.

• El truco colocar el molde sobre una charola rígida antes de llenarlo. Al ser flexible, moverlo lleno de líquido hacia el congelador puede ser un desastre si no tiene soporte.

Vasos desechables la solución práctica y económica

Ideales si vas a hacer una producción grande para una fiesta o si no quieres invertir en moldes especializados.

• Ventajas los tienes a la mano y permiten hacer paletas de distintos tamaños (desde shots hasta paletas grandes).

• El truco para evitar que el vaso se rompa o la paleta se pegue, utiliza vasos de plástico flexible o de papel encerado.

Tips para que tus paletas no fallen este verano

Pizca de sal realza el sabor del dulce y evita que la paleta se sienta “insípida” al congelarse.

Baño de chocolate  una vez congeladas, pásalas por chocolate amargo derretido; se endurecerá al instante.

Si el vaso es de plástico rígido, sumérgelo 5 segundos en agua a temperatura ambiente (no caliente) para que resbale sin esfuerzo.