Cómo hacer espagueti chino en casa (receta fácil y rápida)

El festín oriental que tu cocina necesitaba: Receta de espagueti Chino casero

No hace falta pedir comida para llevar cuando puedes dominar el arte del salteado en tu propia cocina. El espagueti chino es ese plato reconfortante que equilibra la frescura de los vegetales al dente con la profundidad umami de la salsa de soya y de ostión. Esta receta es perfecta para esos días donde buscas una comida completa, rápida y llena de color, pero con ese toque especiado que solo el jengibre y el chile de árbol pueden dar. Prepárate para transformar una simple caja de pasta en un viaje de sabor al corazón de Asia.

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Cómo hacer espagueti chino: Procedimiento paso a paso

1. Pon a cocer la pasta en una olla con agua hirviendo. Agrega un poco de sal y cuando esté al dente retira. Guarda un poco del agua de cocción.
2. Corta en julianas la zanahoria, calabaza y apio. Corta en pedazos medianos el pimiento sin semillas y la cebolla. 
3. En una cacerola con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, pon sofreír la cebolla, el pimiento y el apio. Agrega sal y pimienta al gusto y un poco de jengibre en polvo. 
4. Pasados cinco minutos agrega la zanahoria, la calabaza y los chiles de árbol. Mezcla con cuidado para conseguir un sofrito uniforme de todos los vegetales y deja cocinar por cinco minutos más. 
5. Agrega la pasta, la salsa de soya, aproximadamente de 30 a 40 ml y una cucharada de salsa de ostión e incorpora bien todos los ingredientes. De ser necesario agrega un poco del agua de cocción, cocina por cinco minutos más y estará lista. 

¡A disfrutar!

Tip Animal para un salteado de diez:

• El orden de los factores sí altera el producto: Recuerda que la clave de la cocina china es la textura. Saltea primero los vegetales más firmes (como la cebolla y el pimiento) y deja para el final los más tiernos (como la calabaza) para que mantengan su color vibrante y no se batan.

• Aprovecha el “agua de oro”: El agua de cocción de la pasta contiene almidón; al agregarla al final, ayudas a que la salsa de soya y de ostión se emulsionen perfectamente, creando una capa brillante que abrazará cada hebra de espagueti.

• Personaliza tu proteína: Si quieres convertir este acompañamiento en un plato fuerte, puedes añadir tiras de pollo, camarones o cubos de tofu firme al inicio del proceso.

• ¿No tienes jengibre en polvo? Usa jengibre fresco rallado (aproximadamente media cucharadita) para un aroma mucho más intenso y cítrico.

Para que todo sea más sencillo, te acompañamos a la cocina para preparar esta receta de espagueti chino. ¡Dale play al video!