¿Cómo hacer enjambres de chocolate para vender? Receta con solo 3 ingredientes

Los enjambres de chocolate son uno de los postres que siempre están presentes en la mayoría de las dulcerías y confiterías mexicanas y que además son muy buscados por su amplia variedad y sabor único.

Si estás pensando comenzar con un micronegocio, aquí está la señal que estabas esperando. Preparar seis enjambres de chocolate tiene un costo estimado de 53 pesos. 

Receta de enjambres de chocolate 

Ingredientes

• 1 taza de chocolate amargo para repostería
• 2 tazas de hojuelas de maíz sin azúcar 
• 3 cucharaditas de mantequilla sin sal

• 1 cacerola con capacidad de 5 L 
• 1 recipiente de vidrio o plástico rectangular con tapa hermética 
• 1 tazón de vidrio con capacidad de 1 L 
• 6 flaneras o moldes para gelatina 
• 1 refractario 
• 1 cuchara sopera 

Preparación

Vierte agua a punto de ebullición en la cacerola hasta una cuarta parte de su capacidad y pon el tazón dentro.

Coloca el tazón de vidrio en baño maría. Agrega el chocolate y mueve suavemente hasta que se funda.

Una vez fundido el chocolate, incorpora las hojuelas de maíz y mezcla con la cuchara hasta que estén todas cubiertas.

Engrasa el refractario con la mantequilla para que la mezcla de los enjambres no se pegue y sea fácil de desmoldar.

Mete el refractario al congelador por 10 minutos o hasta que el chocolate se endurezca. 

Guarda los enjambres en el recipiente de vidrio, ciérralo herméticamente para evitar la humedad del ambiente y colócalo en la alacena.

TIP: No fundas el chocolate a fuego directo porque se puede cortar. 

Puedes utilizar chocolate con leche, blanco o cobertura de chocolate, y cualquier cereal, como arroz inflado o avena.