Receta de la abuela: Auténticos tarugos de tamarindo con chile
Paulina Figueroa · 29 de abril de 2026
El tamarindo es un fruto arraigado en la cultura mexicana que se utiliza para preparar aguas frescas, salsas y dulces típicos.
La pulpa de este fruto posee una gran variedad de vitaminas y minerales como: ácido ascórbico, ácido tartárico, hierro, magnesio, tiamina, betacarotenos, fósforo, potasio, vitamina C y calcio.
Asimismo, goza de propiedades medicinales que ayudan a combatir el estreñimiento, pues es un excelente laxante, a fortalecer huesos y dientes de forma natural, disminuir el colesterol, limpiar los riñones e hígado.
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¿Cómo hacer tarugos de tamarindo?
Preparación
Retira la cáscara y la fibra de cada uno de los tamarindos
Agrega en una cazuela el tamarindo, el piloncillo, el jugo del limón y agua
Cocina por 20 minutos, hasta que la mezcla se espese
Deja enfriar
A una parte agrega el chile en polvo y a la otra azúcar, revuelve perfectamente y haz pequeñas bolitas del mismo tamaño
Añade un poco más de azúcar y chile en polvo por el exterior