Prepara estos mixiotes de pollo para cualquier fiesta: cumpleaños, bautizo o 15 años

Los mixiotes de pollo son un clásico de la cocina tradicional mexicana, nunca pueden faltar en un bautizo, primera comunión, cumpleaños o una fiesta casual. Te enseñamos cómo hacerlos para 24 personas y en muy poco tiempo.

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¿Cómo hacer mixiotes de pollo con nopal?

Preparación: 

1. Pon agua a hervir y añade los chiles en el agua por 5 minutos al romper el hervor. 
2. Apaga, retira del agua y abre, quita las semillas y venas. 
3. Licúa con cuatro tazas de agua: chiles, jitomate, ajo, especias y sal.
4. Coloca el pollo en un refractario o una bolsa de plástico.
5. Vierte la salsa sobre el pollo y deja que se marine toda la noche (ideal, pero 2 horas bastarán). 
6. Corta los nopales y la cebolla en pequeños trozos.
7. Coloca una pieza de pollo bañada con la salsa en una hoja de maguey.
8. Añade bastante salsa, nopales, cebolla y un poco de sal más. 
9. Cierra con ayuda de un hilo o mecate. 
10. En una olla grande añade medio litro de agua y coloca la rejilla. 
11. Para cocinar al vapor se recomienda un fuego constante. 
12. Coloca los mixiotes sobre la rejilla y cocina al vapor por una hora a fuego bajo. 
13. La carne deberá quedar suavecita pero firme y muy jugosa. 
14. Se suele acompañar con tortillas recién preparadas y arroz blanco. 

• Tip Animal: si no encuentras las hojas de maguey, no pasa nada, la puedes sustituir por papel aluminio o trozos de papel encerado, funcionan igual durante la cocción, pero no le dan ese sabor especial. 
• Tip Animal: puedes saltarte el paso del marinado si tienes prisa y haz unas pequeñas incisiones para que el sabor penetre la carne. 

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Ahora sí tienes una receta perfecta para compartir. Estos mixiotes para 24 personas son ideales en una fiesta de cumpleaños o en alguna reunión familiar, si son muchos. 

Lo mejor de todo es que no te tardarás mucho en preparar estos deliciosos mixiotes de pollo con nopalitos, una receta sencilla y muy barata de cocinar.

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