Receta de chipotles dulces, el complemento ideal para tortas, quesadillas y mucho más

Después de probar esta receta de chipotles dulces no pararás de agregar a todas tus recetas, y es que yo tampoco sabia que la necesitaba.

Antes de comenzar es importante decirte que estos chipotles dulces es una preparación muy diferente a lo que solemos comer cuando abrimos una lata, aquí el sabor es único y muy casero. Ahora sí, manos a la cocina.

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Receta casera de chipotles dulces con piloncillo

Ingredientes

• 1 cda Aceite de olivo
• 250gr de Chile Chipotle (Chile morita en algunas regiones)
• 1 piloncillo
• 1 cebolla grande
• 1 cda de sal
• 1 cabeza de ajos
• 3 hojas de laurel
• 5 pimientas negras
• 2 clavos
• 1 cda orégano
• 1 cda tomillo
• 1 lt Agua
• ½ taza de vinagre de manzana

Preparación

En una olla onda agrega el agua y el piloncillo, una vez que esté derretido agrega los chile chipotles, tomillo, orégano, laurel, canela, pimienta gorda, clavos, ajos, sal y por ultimo vinagre de manzana. Revuelve y deja cocinando a fuego medio.

Después de 15 minutos abre la olla y pica los chiles para que se impregnen de todos los ingredientes que ya se integraron. 

Deja otros 15 minutos y es momento de agregar cebolla fileteada y aceite de oliva. Deja todo en el calor por 30 minutos y pasado ese tiempo vierte todos los ingredientes cocinados en un frasco de vidrio para que se conserven mejor.