¿No sabes con qué acompañar el pan de muerto? 5 recetas tradicionales de bebidas calientitas

El pan de muerto comienza a hacer sus primeras apariciones en las vitrinas de las panaderías mexicanas, propuestas clásicas (que desde lo personal son mis favoritas), con rellenos y hasta deconstrucciones. Si estas buscando el acompañante perfecto para tu pieza favorita, prepara alguna de estas bebidas caliente ideales para chopear. 

Bebidas para acompañar el pan de muerto

¿Cómo hacer café en la olla?

Ingredientes 

• 1 litro de agua caliente
• 120 gramos de café molido
• 1 raja de canela
• ½ barra de piloncillo
• 1 anís estrella

Preparación

1. Calentar el agua y apagar justo cuando comience a hervir.
2. Agregar el café, la canela y el anís, dejar infusionar por 5 minutos.
3. Incorporar el piloncillo poco a poco hasta que quede en el punto deseado de dulzor.
4. ¡Acompaña con el pan de muerto de tu preferencia!

 

Receta de atole de mandarina

Ingredientes 

• 100 gr de harina de maíz cacahuacintle 
• 1 ½ Agua
• 1 taza de Azúcar
• 250 ml de jugo de mandarina

Preparación

1. En una olla agrega medio litro de agua y agrega la harina para hidratarla. Mueve con una cuchara de madera para integrar los ingredientes y evitar que haya grumos. 
2. Una vez que esté muy bien integrada la harina con el agua, vierte la mezcla en la olla donde prepararás el atole de mandarina y agrega el resto del agua.
3. Coloca en el fuego la olla y debes de mover constantemente hasta que esté cocido el atole. Una vez que comience a hervir nuestro atole es momento de agregar la azúcar.
4. Luego de que suelte otro hervor es momento de integrar el jugo de mandarina. Es importante seguir moviendo hasta que suelte otro hervor. 
5. Pasados unos minutos y con el atole espeso, es momento de apagar y servir una buena tasa de este delicioso atole de mandarina. 

Atole de pinole sin leche

Ingredientes

• 2 L de Agua
• 200 grs Piloncillo
• 200 grs Pinole
• 100 grs Chocolate en Polvo 
• 1 cdta. Sal

Preparación

1. Hervir dos litros de agua en una olla grande.
2. Añadir piloncillo y chocolate en polvo.
3. Mezclar hasta integrar todos los sabores.
4. Integrar el pinole en una taza de agua fría.
5. Disolver y deshacer posibles grumos. 
6. Incorporar el agua con pinole poco a poco en la mezcla caliente.
7. Remover hasta integrar por completo.
8. Bajar el fuego y hervir por 10 minutos. No dejes de remover el atole para evitar grumos. 
9. Mantener caliente hasta que comience a espesar.
10. Puedes añadir algunas cucharadas de azúcar en caso de ser necesarias. 
11. Servir y acompañar de algún pancito o galleta dulce. 

 

Champurrado con masa y agua

Ingredientes

• 8 tazas de agua
• 5 oz de piloncillo o ½ taza de azúcar
• 1 ramita de canela
• 2 tabletas de chocolate Mexicano (185 gramos)
• ¾ taza de harina de maíz

Preparación

1. Coloca 6 tazas de agua en una cacerola grande con el piloncillo y la ramita de canela. Lleva el agua a hervir, reduce el fuego y cocina a fuego lento por unos 10 minutos hasta que el piloncillo se derrita (o 4-5 minutos si usas azúcar regular).
2. Una vez que el piloncillo se haya disuelto, añade las tabletas de chocolate. Espera unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se disuelva completamente.
3. Mientras tanto, en un tazón mediano, vierte las 2 tazas de agua restantes y mezcla la harina de maíz para obtener una textura cremosa, evitando grumos.
4. Cuando el chocolate esté completamente disuelto, vierte lentamente la mezcla de masa en la cacerola mientras revuelves para evitar grumos (puedes usar un colador si prefieres).
5. Aumenta la temperatura a medio-alto hasta que el champurrado comience a hervir. Luego, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente. Después de 6-8 minutos, la mezcla se espesará. Cocina por 5 minutos adicionales. Ten cuidado al servir, ya que la consistencia espesa mantiene la bebida muy caliente.

 

Si quieres probar nuestra receta de atole de galleta ¡Dale PLAY al video!