58 Tortillas orbitarán la luna: Conoce el menú para la tripulación de Artemis II

Artemis II está a punto de despegar y la NASA ya reveló el menú y las condiciones de los alimentos para la tripulación que se adentra en lo profundo del espacio por 10 días.

Destacan alimentos como tortillas, porciones de café y productos de origen canadiense. Todo meticulosamente diseñado para cubrir necesidades nutricionales, condiciones de las fases de vuelo y, por supuesto, tomando en cuenta los gustos y preferencias de los 4 astronautas que viajarán a bordo de Orion para orbitar la luna.

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La ciencia de comer en gravedad cero: ¿Por qué cambia el sabor?

Comer en la luna no es sencillo y cotidiano como lo haríamos una tarde cualquiera en casa. Comer en el espacio se convierte en toda una experiencia, ya que la gravedad tiene sus efectos en los alimentos y también en la tripulación. 

La gravedad altera la percepción del gusto y el olfato. Es común que los astronautas experimenten congestión nasal y tengan la sensación de pérdida del gusto. Algunos sabores intensos, como el de las salsas picantes y los sabores dulces, les ayudan a mantener la sensación de sabor.

El equipo de la NASA ha hecho una selección minuciosa de alimentos que son deshidratados y empaquetados al alto vacío para soportar las condiciones y ser de fácil consumo, ya que están a bordo. La nave Orion cuenta con poco espacio de almacenamiento y no tiene sistema de refrigeración, por lo que el menú está compuesto de alimentos no perecederos.

Los líquidos como el café se consumen en bolsas especiales para succión y los alimentos ya preparados se hidratan y pueden ser calentados en un maletín especial.

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Tortillas, una mejor opción que el pan para comer en el espacio

Las tortillas representando con orgullo a México en el vuelo de regreso a la luna. La decisión de tener tortillas en la misión no es fortuita; es parte ya fundamental de la alimentación de astronautas en viajes al espacio.

En 1985, gracias a una petición especial del primer astronauta mexicano Rodolfo Neri Vela, la NASA descubrió sus ventajas funcionales: 

• Son fáciles de almacenar
• Duraderas 
• Versátiles para envolver comida 
• No tiran migajas

Este último punto es fundamental: a diferencia del pan, las tortillas no desprenden migajas. Las migajas pueden convertirse en un peligro para la nave y la tripulación. Pues con la gravedad estos residuos se quedan flotando y pueden dañar consolas o acumularse en algunas partes de la nave y también existe el riesgo de terminar en los pulmones de la tripulación.

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Menú completo de Artemis II: Esto es lo que comerá la tripulación mientras orbita la luna

Para esta misión se contemplan 189 alimentos, entre los que destacan sazonadores, salsa picantes y opciones de variedades de bebidas. Es la primera vez que se cuenta con un menú tan diverso.

• 58 tortillas 
• 10 opciones de bebidas de sabor (té verde, smoothies, limonada, jugos de sabor) 
• 5 salsas picantes
• 43 porciones de café
• 5 productos canadienses 
• 10 sazonadores 
• 6 postres (pudín, chocolate, almendras confitadas, pastel, galletas, cobbler) 
• Opciones preparadas (macarrón con queso, quiché de vegetales, ensaladas, brócoli gratinado)

Este sistema de alimentación representa una gran evolución en la tecnología alimentaria utilizada para el espacio, pues anteriormente se utilizaban alimentos en pasta transportados en tubos o compactos y deshidratados en cubos.

Como astronauta mexicano, ¿qué alimentos estarían dentro de tus peticiones especiales para poner sobre una tortilla?

Si después de leer esto sigues con algunas dudas sobre cómo es la experiencia de comer en el espacio, checa este video: