Estas son 3 versiones de aguachile al puritito estilo de Sinaloa para Cuaresma

El aguachile siempre ofrece una experiencia tradicional y muy deliciosa, más en esta época del año. Verde, rojo y mazatleco, así se preparan estas recetas caseras de aguachile al puro estilo Sinaloa. 

Aguachile sinaloense: 3 recetas con camarón ideales para Cuaresma

Al puritito estilo del norte, disfruta del sabor del mar con unas cuantas recetas que puedes preparar ahora en la Cuaresma. 

Olvídate de la carne por unos días y dale prioridad a los mariscos, el saborcito mexicano disfrútalo con alguno de estos aguachiles estilo Sinaloa. 

Receta de Aguachile Verde

Ingredientes: 

• 20 piezas de Camarón crudo
• 5 Chiles verdes
• ½ taza de Jugo de Limón
• 1 Aguacate
• ½ pieza de Pepino
• ½ Cebolla morada
• 1 diente de Ajo
• 1 rama de Cilantro
• 1 pizca de Pimienta
• 1 pizca de Sal

Preparación:

1. Limpia, pela y corta el camarón en corte mariposa. 
2. Licúa el jugo de limón, cilantro, chiles verdes (4), ajo, pimienta y sal.
3. Coloca los camarones en un tazón y cubre con la salsa verde. Mete al refrigerador. 
4. Corta rebanadas de pepino, cebolla y aguacate. 
5. Coloca el camarón en un plato con la salsa. 
6. Añade pepino, cebolla y camarón con salsa de aguachile. 
7. Encima pon una rebanadas de aguacate, rodajas de chile verde y cilantro finamente picado. 

Receta estilo Mazatlán

Ingredientes: 

• 20 piezas de Camarón crudo
• 1 Tortilla
• 1 Chile Habanero
• 3 Chiles Serranos
• 1 Aguacate
• ½ taza de Jugo de Limón
• ½ Pepino sin cáscara
• ½ Cebolla morada
• 1 cda. Salsa Soya
• 1 cda. Salsa Inglesa
• 1 pizca de Pimienta negra
• 1 pizca de Sal

Preparación:

1. Limpia, pela y corta el camarón en corte mariposa. 
2. Coloca los camarones en un tazón y cubre con el jugo de limón.
3. Pon a tatemar los chiles y la tortilla a fuego directo. 
4. Una vez tatemados, retira las venas y las semillas del chile. 
5. Licúa el chile con un par de cucharadas de limón, tortilla quemada, salsa soya, salsa inglesa, pimienta y sal. 
6. Filetear la cebolla, aguacate y pepino (sin cáscara).
7. En un plato acomoda los camarones, pepino, cebolla y la salsa negra encima. 
8. Monta unas rebanadas de aguacate y acompaña con galletas o tostadas de maíz. 

Receta de Aguachile Rojo

Ingredientes: 

• 20 piezas de Camarón crudo
• ½ pieza de Pepino
• ½ taza de Jugo de Limón
• 2 cdas de Chile Chiltepin seco
• ½  Cebolla morada
• 1 pizca de Sal

Preparación:

1. Limpia, pela y corta el camarón en corte mariposa. 
2. Licúa chiles chiltepines con dos cucharadas de jugo de limón y sal.
3. Coloca en un refractario pequeño los camarones crudos. 
4. Vierte el jugo de limón encima hasta cubrir por al menos 10 minutos.
5. Coloca los camarones en un plato, cubre con rebanadas de pepino y cebolla fileteada. 
6. Vierte el jugo de limón y la salsa de chiltepin encima. 
7. Acompaña con tostadas o galletas saladas. 

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