Tostada siberia tradicional de Monterrey, creada desde hace 80 años para los viajeros

La tostada Siberia, tostada de La Siberia o tostada tipo Siberia es un platillo tradicional no solo de Monterrey sino de todo el estado de Nuevo León, que se caracteriza por sabores sencillos y clásicos de la gastronomía mexicana. 

¿Qué llevan las tostadas en Siberia? Se componen de guacamole elaborado con aguacate y tomate verde (tomatillo o de fresadilla), al cual se le agrega vinagre de chiles jalapeños, además de pechuga o pierna de pollo desmenuzadas con crema, todo esto entre dos tostadas de maíz grandes.

También existen variaciones con pierna o la versión en taco en la cual solo se pasa la tortilla por aceite y se enrolla con el mismo relleno.

¿Por qué se llama tostada de la Siberia?

Se dice que su nombre “de la Siberia” o “Siberia” se debe al negocio que popularizó este platillo el cual lleva el mismo nombre. Además, la tostada recuerda a las enormes montañas de la región de la Siberia, y sobre todo en su capital Monterrey.

Los creadores detrás de este exquisito plato fueron Demetrio y Francisco Téllez, originarios de Puebla, quienes fundaron en 1946 su negocio llamado ‘La Siberia del Norte’, un puesto de comida ubicado en la calle Colegio Civil #1029 norte, en el centro de Monterrey. 

Las tostadas fueron pensadas para aquellas personas que transitaban por el lugar con dirección a la Central de Autobuses, quienes necesitaban comer algo rápido y suficiente para continuar su viaje.

¿Dónde comer una auténtica tostada siberia?

Si quieres probar la auténtica tostada La Siberia, tendrás que ir hasta Monterrey, puedes pedirlas para llevar o consumirlas al  interior del restaurante. 

El plus del lugar es que fríen al momento cada tostada, así que sentirás en cada mordida el crujir. Cada tostada tiene un costo de $91 pesos. La Siberia también ofrece clásicos como: caldo tlalpeño, caldo de pechuga, consomé y mucho más.

• ¿Dónde? Av Rodrigo Gómez 623, Central, 64190 Monterrey, N.L.
• Instagram: @lasiberiacentral