Este es el primer bar en México con un menú de cocteles enlatados: así es Bar Latosa

Gracias a su practicidad, resistencia y accesibilidad, las latas han transformado la manera en la que consumimos bebidas y alimentos, y hoy, con la propuesta de Bar Latosa, hasta la forma en la que salimos por un trago. Esto es lo que tienes que saber sobre el primer bar en México con un menú de cocteles enlatados. 

Así es el primer bar en CDMX centrado en cocteles enlatados

Bar Latosa es el primer cocktail bar en México con un menú de cocteles enlatados. Claudia Cabrera dirige la propuesta de bebidas en conjunto con Christian Haruky  y Karla Fiesco, head bartender, quienes crearon un menú de seis cocteles enlatados (para consumir al interior del espacio) con técnicas novedosas y recetas originales. Algunos son reinterpretaciones de cocteles clásicos, como el Cosmopolitan, presentado  como Cosmo High con ginebra y notas de lichi, naranja y rosas; el Mojito, como Coconut Mojito, con licor de coco y amaro Branca Menta, que lo vuelven más refrescante; la Margarita, como Margarita Palo Santo, con mezclador Supasawa para aportar acidez y notas amaderadas por la corteza del palo santo; o el Moscow Mule, como Tepache Mule, preparado con tepache de San Pancho, Nayarit, y un toque herbal de amaro Fernet-Branca; así como los tragos Baby Oh y Midori Fizz, que recuerdan las largas noches de fiesta de los 90. Para quienes buscan tragos clásicos, podrán encontrarlos en una segunda barra.

Para las botanas, los chefs Jorge Linares y Pilar García se inspiraron en conservas, abarrotes e incluso tiendas de conveniencia. Hay paté de pescado ahumado (mezcla de atún y bonito), acompañado de pan de masa madre; mejillones infusionados con leche de coco, curry y hierba limón; pulpo confitado y marinado en adobo tailandés de galanga, lemongrass y cilantro, acompañado de chips de yuca; o camarones al ajillo. Un clásico botanero que no podía faltar es el dip de cebollín y ajo rostizado, acompañado de chips de papa en rub de cítricos. Además cuentan con vegetales encurtidos con curry y aceitunas con cítricos y carne seca. Para matar el antojo de algo dulce, solo tienen la opción del durazno en almíbar tatemado y lecherita, que no por ser único es menos delicioso. 

• Ubicación: Tonalá 15, colonia Roma Norte.
• Horario: Miércoles a lunes de 17:00 a 02:00 horas
• Todos los jueves, Latoso —el hermano de Latosa, que pertenece a la comunidad LGBTQ+— recibe a sus visitantes con un coctel único y DJ sets con una curaduría musical diversa que acompaña la experiencia desde una perspectiva abierta e incluyente, más cercana a la comunidad que a la pista tradicional.

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