El pueblo mágico en EdoMex para desayunar barbacoa, turistear y volver a CDMX el mismo día

Hay destinos que se visitan por sus zonas arqueológicas. Otros, por sus bosques y cascadas. Pero Malinalco demuestra que también se puede tener todo, incluso buena gastronomía. 

Ármate una escapada de fin de semana para ir y volver a la CDMX en el mismo día. Disfruta en este Pueblo Mágico del sur del EdoMex una de las cocinas tradicionales menos conocidas del país. 

¿Por qué Malinalco es el secreto gastronómico mejor guardado del EdoMex?

Aunque suele ser parte de las listas de Pueblos Mágicos, Malinalco es reconocida por su zona arqueológica y sus calles coloniales empedradas. Pero lo que seguro no sabías, es que en este lugar, la tradición culinaria está ligada a los ingredientes de temporada.

Ingredientes del bosque y recetas heredadas por las comunidades que hacen de esta una región gastronómica privilegiada por insumos locales y saberes ancestrales.

Aquí será común encontrar: 

• Barbacoa preparada al estilo local
• Cecina artesanal
• Trucha de criadero
• Tamales
• Pulque natural
• Pan de horno tradicional
• Miel producida por apicultores locales
• Mezcal artesanal

Cada miércoles, se instala un tianguis donde productores y cocineras locales ofrecen algunos de los mejores productos de la región. Alimentos frescos y antojitos elaborados en sus comunidades. 

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Qué hacer en Malinalco (además de comer)

• Subir a la Zona Arqueológica de Malinalco (boletos)
• Recorrer el centro histórico (calles adoquinadas y casas coloridas)
• Visitar el Museo Universitario Dr. Luis Mario Schneider (historia de Malinalco)
• Comprar productos locales en los bazares y tianguis locales

Ruta Gastronómica en Malinalco: Qué hacer hora por hora

• 8:30 horas: desayunar barbacoa o cecina en el restaurante Rancho Seco. Aquí te dejo otra lista de lugares para desayunar.
• 10:00 horas: subir a la zona arqueológica o ir al museo que narra la historia del pueblo.
• 12:30 horas: recorrer el mercado y probar los productos de temporada (miel, mermeladas, conservas, pan, café y mezcal)
• 14:00 horas: comer solo comida típica en Los Caudillos o bien ir al Criadero Las Truchas para disfrutar de un filete recién pescado. 
• 16:00 horas: un cafecito y pan tradicional en La Galería Café para cerrar el día o bien, solo para los golosos, un helado en Nieves Malinalli, un clásico. 
• 17:00 horas: recorrer las galerías de arte en el centro histórico como Arte + Mezcal y Galería René Martín. 
• 19:00 horas: regreso a CDMX para evitar el tráfico. 

Qué comer en Malinalco: platillos típicos que no te puedes perder

Lo que sí o sí debes probar de la gastronomía local es: 

• Trucha preparada al gusto: al ajillo, al mojo de ajo, a la plancha, frita, etc. 
• Quesadillas con flor de calabaza o setas
• Tlacoyos de maíz azul rellenos de frijoles, haba o requesón
• Pulque de a litro, curados y mezcal artesanal
• Café de olla y pan tradicional de Malinalco
• Tamales de rana y caldo de iguana
• Nieves: zapote negro, guanábana, nanche, mamey o tequila

Cómo llegar a Malinalco desde CDMX (Auto y Autobús)

Malinalco se encuentra a tan solo una y media o dos horas de la CDMX, directo por carretera México-Toluca-Marquesa-Lerma y tomar desviación a Chalma por carretera libre. 

También existen rutas directas en autobús, desde la terminal del Norte o bien, desde Observatorio, por tan solo $160 pesos. 

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