Una probadita de Oaxaca: Habrá tlayudas, mole negro y muchos platillos tradicionales

Oaxaca es un estado lleno de biodiversidad por lo que se ha colocado como un referente en el ámbito de la cultura y gastronomía, por ello se realizará  el Festival “Oaxaca en Los Pinos” que llegará al Complejo Cultural Los Pinos y reunirá música, danza, gastronomía, artesanías y expresiones de los pueblos originarios de la entidad.

El evento ofrecerá una muestra representativa de la cultura alimentaria, artes escénicas, arqueología, música y una oferta amplia de productores locales.

¿Qué habrá en el Festival Oaxaca en Los Pinos?

Durante dos días, los visitantes podrán disfrutar de bandas filarmónicas, agrupaciones tradicionales, talleres participativos y presentaciones artísticas. 

La gastronomía tendrá un lugar especial con las Cocinas de Humo de Cencalli con platillos de Tlacolula de Matamoros, Santa Ana del Valle, San Juan Bautista Cuicatlán y de la Costa e Istmo. 

• Tlayudas
• Tostadas de pipián con nopales y chapulines
• Tamales de chepil, espesado de guías y mole negro de fandango
• Zegueza de puerco
• Mole negro
• Tacos enmolados
• Tostadas de frijol con hierba de poleo
• Tostadas de ensalada con nopales y chileajo
• Tacos de mole y coloradito de puerco
• Pescadillas, pozole costeño
• Garnachas, tamales y salsa de chicatana

En el Tejaban de Cencalli, se reúnen productores locales con propuestas alimentarias y agroindustriales. Desde Villa de Tututepec de Melchor Ocampo, llegan tortillas de corozo, tostadas de maíz y mermeladas de maracuyá, papaya y mango con tamarindo; mientras que San Juan Bautista Cuicatlán ofrece mermeladas, dulces regionales, pan tradicional y productos elaborados con ingredientes de la región.

La oferta comercial incluye botanas de frutas, infusiones y tizanas, moles en polvo, chocolates, botanas, quesos, café, miel, mezcales, licores tradicionales, así como tejate en polvo.

Talleres y venta de artesanías

Se ofrecerán talleres de barro rojo, impartido por Cristina Santiago Antonio, originaria de San Marcos Tlapazola: comunidad reconocida por la tradición alfarera desarrollada por generaciones de mujeres artesanas. 

Pintura de alebrijes, tatuajes temporales inspirados en símbolos prehispánicos zapotecas y mixtecos, talla en piedra de figuras tradicionales conocidas como gulaals y actividades dedicadas a la elaboración de la flor inmortal.

También habrá textiles, indumentaria tradicional, huaraches artesanales, filigrana, orfebrería, hojalata, barro rojo, verde y negro, así como alebrijes y piezas elaboradas en telar de cintura de artesanas y artesanos originarios de Villa Zaachila, Pinotepa de Don Luis, Ejutla de Crespo, Santa María Tlahuitoltepec y San Bartolo Coyotepec.

Programación musical del Sábado 4 de julio 

La programación artística del sábado 4 de julio abre un espacio privilegiado para las expresiones musicales tradicionales con la participación de:

• Banda de Música Donají y el colectivo Chirimía Orgullo Zapoteca
• Orquesta Típica Internacional Los Tejones Nee Bya
• Poeta y repentista Evelin Acosta
• La Banda Tradicional del Valle
• Soprano zapoteca Paris Alana Kimberly
• Banda Femenil Mujeres de Viento Florido
• Compañía de Danza del Estado de Oaxaca

Programación musical del Domingo 5 de julio

El domingo 5 de julio llegan propuestas que dialogan entre la tradición y la creación contemporánea. 

• Tapacamino Colectivo Musiquero
• Soprano mixe María Reyna
• Ensamble Bandido del Camino, Noé Soto y la Banda Femenil Ka’ux
• Compañía de Danza del Estado de Oaxaca 
• Representaciones de la Sierra Norte y la región del Papaloapan

En el complejo también se podrá encontrar una réplica de la Tumba 1 de San Pablo Villa de Mitla, espacio que acerca al público a la arquitectura y simbolismo de la cultura zapoteca mediante una experiencia inmersiva.

Cuándo y dónde será el Festival Oaxaca en Los Pinos

El festival “Oaxaca en Los Pinos” es un espacio de encuentro entre comunidades, creadores, cocineras tradicionales, músicos y artesanos que comparten la diversidad cultural de Oaxaca con públicos de todas las edades. El acceso al evento es totalmente gratuito y para todo el público.

• ¿Dónde?: Complejo Cultural Los Pinos (Molino del Rey 252, Bosque de Chapultepec I Secc, Miguel Hidalgo,CDMX)
• ¿Cuándo? 4 y 5 de julio
• Horario: 10:00 a 18:00