Lánzate a la Feria del Maíz en Los Pinos: talleres, platillos tradicionales y productos locales

El próximo 29 de septiembre se celebra el Día del Maíz, motivo por el cual se realizará la Feria del Maíz en Los Pinos para reconocer la importancia histórica, cultural, social y alimentaria. 

Este fin de semana se preparan una serie de actividades alrededor del maíz (conversatorios, talleres) habrá cocina tradicional que honra al maíz. En el Mercado del Sol habrá venta de artículos y productos locales hechos de este grano. 

¿Cuando y dónde?

• Dónde: Complejo Cultural Los Pinos (Molino del Rey 252, Bosque de Chapultepec 1era. sección, Miguel Hidalgo)
• Fecha: 26 y 27 de septiembre
• Horario: 10 a 17 horas

Actividades que habrán durante el Feria del Maíz en Los Pinos

En el taller Conservación de Semillas Libres conocerás cómo extraer las semillas de diversos frutos y flores para poder conservarlas y reproducirlas.

Durante el taller de Nixtamalización y Biodiversidad de Maíces Nativos te enseñaran el proceso de nixtamalización y sus bondades nutricionales, impartido por el Colectivo Intercambio de Saberes. 

Se realizará un ritual Conectar con el Alma del Maíz de la mano de la Dra. Alma Lili Cardenas Marcelo el domingo 27 de septiembre a las 15:00 horas.

Por si te interesa: Maíz nativo a domicilio: Cómo hacer pedidos en la primera tortillería comunitaria de CDMX

Venta de productos con maíz

Para celebrar el Día del Maíz, el Mercado El Solar recibirá este fin de semana a productoras y productores de diversas entidades, quienes traen diversos artículos comestibles y de arte utilitario inspirados y hechos con este grano: 

• Chicha morada
• Whiskey de maíz
• Pan de maíz
• Pinole
• Bebidas de maíz
• Tortillas
• Muñecos de maíz
• Botanas

Cocina de Humo en la Feria del Maíz 

En las cocinas de humo diversas cocineras tradicionales traerán platillos distintivos donde el protagonista es el maíz. 

• Sopa de milpa (Chimalhuacán, Edo Mex)
• Pozole (Xochimilco, CDMX)
• Gorditas de carnitas y tacos placeros de la milpa (Nezahualcóyotl, Edo Mex)
• Barbacoa y frijol con hongos (Coatepec, Edo Mex)
• Gorditas y quesadillas (Edo Mex)

¿Habías escuchado hablar de los burritos de maíz? ¡Dale play al video y conocer sobre esta botana prehispánica!