Dónde comer chile en nogada en Querétaro: guía de la temporada 2026

Entre julio y septiembre, el chile en nogada cruza las fronteras de Puebla para convertirse en uno de los platillos más esperados en Querétaro. 

El verdadero valor de esta receta reside en su estrecho vínculo con el calendario agrícola. Los productos de temporada son el alma de un platillo que exige ingredientes frescos como: 

• Nuez de Castilla
• Pera Lechera
• Durazno Criollo
• Manzana Panochera
• Chile Poblano

No todas las propuestas culinarias respetan ese origen estacional del chile en nogada, por ello, te decimos dónde comer chile en nogada, estos son los restaurantes que valen la pena en Querétaro. 

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Dónde comer chile en nogada en Querétaro

Hacienda Laborcilla

Ubicado en un recinto espectacular, este restaurante ofrece una de las versiones de temporada más deseadas. Su propuesta destaca por incorporar los ingredientes tradicionales. 

Se caracterizan por ofrecer una nogada preparada al momento y equilibrada entre la cocina mexicana contemporánea y la receta barroca tradicional.  

• Precio: entre $420 y $590 mxn.
• Dirección: Prol. Corregidora Nte. 911 Bis, Quinta la Laborcilla, Santiago de Querétaro, Qro.

Restaurante 1810

Situado frente a la Plaza de Armas en el Centro Histórico de Querétaro, este icónico establecimiento preserva la preparación clásica. 

Su nogada equilibrada entre dulzor y cremosidad es servida en uno de los mejores chiles rellenos de la ciudad. Disfruta de esta experiencia en una casona colonial en el corazón de la ciudad. 

• Precio: entre $320 y $350 mxn.
• Dirección: And. Libertad 62, Centro Histórico, Centro, Santiago de Querétaro, Qro.

Nicos 

La icónica marca del chef Gerardo Vázquez Lugo, sigue la misma filosofía de respeto al producto en todas sus sucursales. 

Este restaurante ofrece dos tamaños de chile en nogada durante esta temporada. Su receta resalta por la selección estricta de frutas de la región y capeado ligero. 

• Precio: entre $380 (chico) y $480 (grande) mxn.
• Dirección: Prol. Bernardo Quintana 506, Arboledas, Santiago de Querétaro, Qro.

Mesón de Chucho El Roto

Fundado en 1995, frente a la Plaza de Armas, este es uno de los imperdibles de Querétaro, sobre todo por su especialización en recetas de cocina regional novohispana. 

De nogada fresca y sútil toque de queso de cabra ofrece una textura tersa y nada empalagosa. Imperdible experiencia en la terraza al aire libre de uno de los espacios más valiosos de la zona. 

• Precio: entre $380 y $450 mxn.
• Dirección: Av. Luis Pasteur Sur 16, Centro, Santiago de Querétaro, Qro.

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