Esta cafetería mexicana pone el café de especialidad al alcance de todos: la nueva apuesta de OXXO con andatti gourmet

Hasta hace algunos años, hablar de café de especialidad era casi sinónimo de clubs selectos, pequeñas cafeterías, métodos de extracción incomprensibles y baristas que daban por sentado que eras un experto en el tema.

Hoy, el panorama cambió y el café de especialidad ya no busca quedarse únicamente en las barras independientes, sino llegar a espacios cotidianos para acercar opciones más especiales a más personas y a precios accesibles. Hoy te cuento lo que distingue al café de especialidad y dónde puedes probarlo con las tres B.

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¿Qué es un café de especialidad?

De acuerdo con los estándares de la Specialty Coffee Association (SCA), un café de especialidad es aquel que obtiene 80 puntos o más sobre 100 en una evaluación sensorial realizada por catadores certificados. En esa calificación se consideran aspectos como:

• aroma
• dulzura
• acidez
• cuerpo
• balance
• ausencia de defectos

Pero la diferencia no termina en la taza. Un café de especialidad también destaca por ofrecer trazabilidad, es decir, conocer:

• de dónde proviene el grano
• quién lo cultivó
• cómo fue procesado
• bajo qué condiciones llega hasta el consumidor.

Con estos criterios se asegura que lo que tienes en la taza sea un producto de la más alta calidad, aunque no con ello deben venir altos precios, un principio que siguen en andatti,

“Creo que andatti ha logrado consolidarse como uno de los favoritos de los mexicanos porque es un producto 100% nacido aquí. Siempre buscamos estar más cerca de las personas, llegar a más rincones para democratizar el poder tener una experiencia de café de súper buena calidad al alcance de todos”, mencionó Ximena Reynoard, Directora de Foodvenience de OXXO México.

 

 

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Dónde probar café de especialidad

México cuenta con una creciente oferta de cafeterías especializadas que, a veces, son difíciles de encontrar y con precios que impactan directamente en el bolsillo de los consumidores. Pero ese panorama ha cambiado gracias a proyectos que buscan acercar el café de especialidad a un público más amplio, como andatti gourmet.

“andatti gourmet busca ser un oasis cafetero dentro de las tiendas OXXO. Hay otra variedad de productos y una experiencia con baristas que conectan con toda la gente que viene y les ofrecen bebidas personalizadas. Trabajamos además con grano de café de la más alta calidad y 100% mexicano de Pluma Hidalgo, Oaxaca”, menciona Ximena.

Ubicaciones y precios de andatti gourmet

• Hay 600 barras de andatti gourmet a lo largo de la República Mexicana.
• Tienen un programa de lealtad que se llama Círculo andatti, que es una app donde puedes encontrar todas las barras que hay a nivel nacional con un mapa y cómo llegar, etcétera.
• Los precios varían según lo que pidas, pero el rango está entre los $29 pesos (espresso cortado) hasta $70 (frappé jumbo de 32 onzas); además cuentan con promociones del día a precio especiales.

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Qué bebidas sin café hay en las barras de especialidad

Aunque el protagonista sigue siendo el café de especialidad, la experiencia va más allá del espresso.  En las barras andatti gourmet, las bebidas son elaboradas por baristas capacitados en extracción, preparación y servicio para mantener una experiencia consistente.

“En estas barras puedes encontrar muchas opciones, desde las tradicionales como americanos, espressos, capuchinos o lattes, hasta malteadas, helados, frappés de todos sabores. andatti sigue siendo la esencia, el corazón, pero lo estamos llevando a una experiencia más allá.”

¿Por qué probar un café de especialidad?

La respuesta depende de lo que busques en una taza. Si te interesa descubrir sabores, conocer el origen del grano y entender todo el trabajo que hay detrás de cada cosecha, el café de especialidad ofrece una experiencia distinta.

Y mientras hace algunos años parecía reservado para cafeterías especializadas, hoy hay propuestas que buscan demostrar que una mejor taza también puede formar parte de la rutina diaria, acercando el café de origen mexicano a más consumidores.

“Lo que nos motivó a abrir andatti gourmet fue elevar aún más esa experiencia de café en las tiendas OXXO y ofrecer una propuesta de calidad al alcance de todos. La idea detrás es clara: tú puedes tener una excelente taza de café o una excelente bebida a un precio accesible. Queremos que cada peso que la gente invierte en su vaso o en su taza de café, valga la pena”, concluyó Reynoard.

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